Kui noorema rühmaga uurisime tärklise omadusi, siis suurematega valmistasime ise kartulist tärklist.
Kasutasime erinevat sorti kartuleid.
Tärklis on sadestunud põhja.
Kuidas teha kindlaks, millised toiduained sisaldavad tärklist? Kasutame joodi. Kui tilgutada tärklisele joodi (jood on pruun vedelik), värvub tärklis tumelillaks, peaaegu mustja tooniga. Meie lahjendasime joodi veega. Seejärel katsetama:
Kui on vaja vältida tärkliserikaste toitude söömist, ja sa täpselt ei tea, kas antud toiduaine sisaldab tärklist või mitte, siis tilguta toiduainele paar tilka joodi. Kui see värvub tumelillaks, siis toiduaine sisaldab tärklist. Nt meie katse näitas, et keeduvorst sisaldab tärklist!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar